Насколько я поняла из комментариев создателей фильма (доп материалы dvd), шутка про Шерлока предполагалась в том месте, когда доктор Стрэндж говорит Тони Старку "Нам нужна твоя помощь", тот спрашивает "Кому это нам?" и выходит Брюс Бэннер.
И он мог сказать: "No shit, Sherlock".

В Urban dictionary написано, что это сленговое выражение для ситуации, когда что-то абсолютно очевидно.
- У тебя фингал под глазом!
- Ага, no shit, Sherlock!

Они сказали, что это мета-шутка, которая требует от зрителя знакомства с другими фильмами. И что это абсолютно очевидная шутка. Не то, чтобы у них тут других таких нет, но это их фильм, так что они могут выбирать, какие из банальных шуток оставить, а какие нет.